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红豆粽子的做法粽子好吃的关键不是煮

出处:本站原创   发布时间:2022-06-15   

  以前只见过妈妈包粽子,自己没动手做过,一直感觉很费时间也很费事,今年妈妈出去玩了,自己动手丰衣足食。

  粽叶适量。妈妈的传统是每年用过的粽叶清洗干净,晒干保存,第二年接着用,第二年用的时候用水泡一下煮几分钟,粽叶变软有韧性,绳子我就直接用几个粽叶劈成一绺绺的。

  红豆提前一天泡上,糯米黑米包的时候提前泡30分钟就行,材料准备好,开包!

  端午节吃粽子是我国的传统文化,传统文化需要下一代来传承。所以特意教女儿包粽子。

  这个量大概包粽子20个左右。粽子包好后,放入锅里,加水没过粽子大概15公分,开大火煮开,然后小火继续煮2个小时左右,关火,不要开盖继续焖上两个小时。记住,这是关键,一定要焖!焖过后的粽子才会软糯。焖好后,取出,在凉水中泡几分钟,这样既好剥,粽子口感还会更紧实有嚼头。